Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
250
g Saiblingsfilets, ohne Haut, entgrätet, in Stücken (ca. 2 cm)
or 250 g Lachsforellenfilets, ohne Haut, entgrätet, in Stücken (ca. 2 cm) - 300 g Wasser
- 2 Fleischparadeiser, groß (ca. 300 g), kreuzweise am Stielansatz eingeschnitten
- 3 Bio-Limetten
- 2 Schalotten, halbiert (ca. 40 g)
- ¼ - ½ frische Chili, nach Geschmack und Schärfe
- 2 EL gemischte, frische Kräuter, Blättchen abgezupft (siehe Tipp)
- 10 g Olivenöl, etwas mehr für den Rucola
- 1 ½ TL Meersalz
- ¾ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen
- 140 g Frischkäse
- 40 g Naturjoghurt
- 50 g Schlagobers
- 4 EL Pinienkerne, zum Dekorieren
- Rucola, zum Anrichten
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1488 kJ / 355 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 7 g
- Fat
- 27 g
- Fiber
- 2 g
In Collections
Alternative recipes
Lachs-Tatar
5min
Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme
30min
Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar
30min
Bulgursalat mit Fenchel und Orangen
35 min
Peruanisches Ceviche
1h 15min
Matjes-Salat mit Pflaumendressing
45min
Mandel-Biscotti mit pochierten Quitten
1h 50min
Zander auf Shiitake-Pak Choi
50min
Paradeisergranita mit Sellerie-Gurken-Salat
5h 50min
Selchsuppe | Radieschen | Brot
35 min
Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen
1h
Gebratene Meeräsche mit Linsensauce
25h