
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 EL weiße Sesamsamen, geschält
- 1 ½ TL Szechuan-Pfeffer
- 600 g Zanderfilets
- 1 TL Koriandersamen, ganz
- 1 ½ TL Fleur de Sel
- 1 Sternanis
- 6 EL Sesamöl
- 50 g Schalotten, halbiert
- 40 g Ingwer, frisch, geschält, in dünnen Scheiben
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 300 g Karotten
- 150 g Shiitakepilze, frisch
- 400 g Pak Choi
- 1 TL Zucker
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 70 g Weißwein
- 200 g Wasser
- 120 g Zuckererbsenschoten
- 100 - 150 g grüne Paprikaschoten, in Stücken oder Bratpaprika, im Ganzen
- Rapsöl zum Braten (optional)
- 30 g Sojasauce
- frische Korianderblätter zum Bestreuen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2068 kJ / 494 kcal
- Protein
- 35 g
- Carbohydrates
- 18 g
- Fat
- 31 g
- Fiber
- 8 g
Alternative recipes
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40min
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45min
Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln
50min
Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree
50min
Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce
13h 30min
Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce
20min
Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen
1h 35min
Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis
50h
Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce
45min
Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce
1h 10min
Ceviche vom Bachsaibling mit Limettencreme
4h 30min
Fischfilet mit Sojabohnensprossen in scharfer Sauce (水煮鱼)
45min