Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 EL weiße Sesamsamen, geschält
- 1 ½ TL Szechuan-Pfeffer
- 600 g Zanderfilets
- 1 TL Koriandersamen, ganz
- 1 ½ TL Fleur de Sel
- 1 Sternanis
- 6 EL Sesamöl
- 50 g Schalotten, halbiert
- 40 g Ingwer, frisch, geschält, in dünnen Scheiben
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 300 g Karotten
- 150 g Shiitakepilze, frisch
- 400 g Pak Choi
- 1 TL Zucker
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 70 g Weißwein
- 200 g Wasser
- 120 g Zuckererbsenschoten
- 100 - 150 g grüne Paprikaschoten, in Stücken oder Bratpaprika, im Ganzen
- Rapsöl zum Braten (optional)
- 30 g Sojasauce
- frische Korianderblätter zum Bestreuen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2068 kJ / 494 kcal
- Protein
- 35 g
- Carbohydrates
- 18 g
- Fat
- 31 g
- Fiber
- 8 g
Alternative recipes
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45min
Kräuterseitlinge mit Paprika und Basilikum
25min
Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce
13h 30min
Thunfischsteaks mit Teriyaki-Creme
1h 20min
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40min
Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen
1h 10min
Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli
1h 10min
Gewürz-Zander mit Topinambur-Kartoffel-Gemüse
45min
Ceviche vom Bachsaibling mit Limettencreme
4h 30min
Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf
1h
Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce
45min
Asiatisches Shiitake-Gemüse
30min