![Gebratene Meeräsche mit Linsensauce Gebratene Meeräsche mit Linsensauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F3012937-ED32-4197-B865-FDC00288496E/Derivates/731917DE-18A9-4353-A750-1E211704A85B.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Korianderöl
- 80 g Blattspinat, frisch
- 1500 g Wasser
- 3 TL Salz
- 6 Eiswürfel
- 300 g Rapsöl
- 50 g Koriander, abgezupft
Linsensauce
- 250 g gelbe Linsen, getrocknet, sortiert, gewaschen
- 400 g Wasser
- 2 Schalotten
- ½ Knoblauchzehe
- 50 g Olivenöl
- 180 g Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
- 600 g Geflügelfond
- 1 Stängel Zitronengras, frisch
- 10 Stängel Koriander
- 10 weiße Pfefferkörner
- ½ TL Korianderkörner
- ½ TL Kreuzkümmelsamen
- 1 Kardamomkapsel
- ½ Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 Peperoni, grün, klein
- ½ Sternanis
- ½ TL Kurkuma, gemahlen
- 1 Msp. Ras el Hanout
- 1 EL Zitronensaft
- 3 Prisen Salz
Gebratene Meeräsche und Fertigstellung
- 400 g Fischfilets, mit Haut oder Kabeljaufilets, mit Haut
- ½ TL Salz
- ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen
- 2 TL Zitronensaft
- 50 g Olivenöl
- 2 - 3 Stängel Koriander zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2664 kJ / 634 kcal
- Protein
- 39 g
- Carbohydrates
- 40 g
- Fat
- 30 g
- Fiber
- 4.7 g
In Collections
Alternative recipes
Grünspargel-Laksa
30min
Lammkoteletts mit scharfer Tamarinden-Mango-Sauce
1h
Marinierter Lachs mit Buchweizen-Blinis und Zitronen-Dill-Creme
8h
Dotterravioli | Spinat | Trüffel
5h 10min
Schwertfisch-Spieße mit Teriyaki-Sauce
40min
Safraneis mit Pistazie
3h 20min
Melanzani mit Miso-Glasur (Nasu dengaku)
1h
Steinpilz-Tartelettes mit Fontina und Kerbel-Crème-fraîche-Dip
1h
Polenta mit Trüffel und Ei
35min
Ceviche vom Bachsaibling mit Limettencreme
4h 30min
Rindfleisch mit Tamarinde und Klebreis
8h 30min
Gebackenes Thunfisch-Tatar mit Kokos-Teriyaki-Sauce
30min