![Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/20BA5E4A-61AE-4599-B671-0FE8C043CA8D/Derivates/9661A456-69E8-4673-AA6E-DB10DF1B502B.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g frischer Meerrettich, in Scheiben
-
2 - 3
Pastinaken, je nach Größe halbiert oder geviertelt
or 2 - 3 Petersilienwurzeln, je nach Größe halbiert oder geviertelt - 2 Lorbeerblätter
- 1 Zweig Liebstöckel
- 1000 - 1200 g Kalbstafelspitz
- Salz zum Würzen
- weißer Pfeffer, gemahlen, zum Würzen
- 1000 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 750 g Kartoffeln, in Stücken
- 500 g weiße Grundsauce (siehe Tipp)
- 1 - 2 TL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2494 kJ / 597 kcal
- Protein
- 64 g
- Carbohydrates
- 38 g
- Fat
- 19 g
- Fiber
- 9 g
In Collections
Alternative recipes
Weinschaumsauce
30min
Maultaschen
2h 30 min
Lammrollen mit Bayrisch Kraut und Kartoffel-Blini
1h 10min
Klare Brühe mit Walnussflädle und gebratenen Pilzen
45min
Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln
2h
Wirsing-Lachs-Rouladen mit Reis und Meerrettichsauce
1h
Geschnetzeltes in Meerrettichrahm
45min
Weiße Grundsauce - helle Basissauce mit weißem Gemüse
40min
Pochiertes Rindfleisch mit Meerrettichsauce
1h 10min
Sauerbraten
72h
Sauerbraten mit Spätzle
53h
Rindergulasch mit Brezenknödel
2h