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Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln
Prep. 30min
Total 2 h
4 Portionen
Ingredients
-
Wasser1200 g
-
Rib Eye (siehe Tipp)900 g
-
Salz1 ½ - 2 TL
-
Möhren (150 g), längs halbiert oder geviertelt1 - 2
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Petersilienwurzeln (150 g), längs halbiert oder geviertelt1 - 2
-
Porree (10-15 cm lang)1 Stück
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Kartoffeln z.B. Sylter Kartoffeln oder andere kleine Kartoffeln wie Drillinge, geschält750 g
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Sahne200 g
-
Toastbrot (2-3 Scheiben), entrindet, in Stücken30 g
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Zucker (optional)1 Prise
-
Sahne-Meerrettich aus dem Glas30 - 40 g
-
Butter kalt, in Stücken40 g
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frischer Meerrettich (optional) gerieben2 TL
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Schnittlauch in Röllchen½ Bund
Nutrition per 1 Portion
Calories
774 kcal /
3238 kJ
Protein
56 g
Fat
41 g
Carbohydrates
41 g
Fiber
0 g
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