Pollo con arroz salvaje y ensalada de pepino y tomate

Pollo con arroz salvaje y ensalada de pepino y tomate

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Prep. 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredients

de aceite de oliva
40 g
dientes de ajo
2
de jengibre fresco (de aprox. 2 cm)
1 trozo
de curry en polvo
1 ½ cucharaditas
de yogur griego
25 g
de zumo de limón
20 g
de zumo de lima
40 g
de sal
2 cucharaditas
de pimienta molida
1 pellizco
de pechuga de pollo sin piel en tiras
600 g
de agua
1200 g
de arroz de grano largo
200 g
de arroz salvaje
50 g
de pepino en dados pequeños
100 g
de tomate en dados pequeños
200 g
de semillas de mostaza
1 cucharadita
de hojas de hierbabuena fresca picadas
1 cucharada

Nutrition per 1 ración

Calories 491 kcal / 2053 kJ

Protein 37.64 g

Fat 15.02 g

Carbohydrates 50.89 g

Fiber 1.98 g

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