Poulet vapeur, tagliatelles et velouté de légumes (Simplicité)
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Poulet vapeur, tagliatelles et velouté de légumes (Simplicité)

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Ingredients

Le velouté, le poulet vapeur et les tagliatelles de légumes

  • 80 - 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 4 - 6 carottes, coupées en tagliatelles (sauf le cœur)
  • 2 courgettes, coupées en tagliatelles (sauf le cœur)
  • 20 g d'huile d'olive
  • 400 g d'eau
  • 2 c. à café rases de sel
  • 450 g de légumes variés (2 pommes de terre, 1 courgette, 2 carottes, 1 blanc de poireau ...), coupés en rondelles
  • 500 g de filets de poulet, taillés en lanières
  • 20 g de beurre (optional)
    or 1 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g. (optional)

La sauce

  • 50 g de crème fraîche
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 3 - 4 brins de persil frais
  • 1 jaune d'œuf (optional)

Nutrition
per 1 portion
Calories
1973 kJ / 473 kcal
Protein
34 g
Carbohydrates
20 g
Fat
29 g
Fiber
5 g

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