Tarte au citron destructurée
TM31 TM5 TM6

Tarte au citron destructurée

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Ingredients

Le croustillant aux épices

  • 80 g de biscuits speculoos, coupé en deux
  • 15 g de beurre

Le lemon curd

  • 1 - 2 citrons jaunes non traités, ziste retiré, coupés en quartiers et épépinés, à ajuster en fonction des goûts
  • 70 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf
  • 125 g de sucre en poudre

La meringue

  • 3 blancs d'œufs
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 filet de jus de citron

Nutrition
per 1 portion
Calories
1547 kJ / 369 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
47 g
Fat
18 g
Fiber
0 g

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