Il mio polpettone di tonno con maionese allo zenzero (di Francesca Romana Barberini)

Il mio polpettone di tonno con maionese allo zenzero (di Francesca Romana Barberini)

4.4 105 rating

Prep. 15min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

Maionese allo zenzero

250 g olio extravergine di oliva fruttato e delicato
1 uovo
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di aceto

1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di radice fresca di zenzero grattugiata al momento

Polpettone

400 g tonno in scatola al naturale sgocciolato, peso netto (vedere varianti)
80 g di pangrattato
85 g Parmigiano reggiano grattugiato
4 uova
1 rametto timo fresco
1 cucchiaio di capperi sott'aceto sciacquati e strizzati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe macinato
800 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 44 g

Calories 3812 kJ / 911 kcal

Fat 75 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Francesca Barberini 10 Recipes
Italy

You might also like...

Crescia al formaggio

Crescia al formaggio

3 h 10min

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

1 h 30min

Flan al salmone affumicato

Flan al salmone affumicato

45min

Polpettone vegetariano

Polpettone vegetariano

1 h 30min

Polpette di merluzzo con salsa allo yogurt

Polpette di merluzzo con salsa allo yogurt

45min

Spiedini di polpette e salsa allo yogurt

Spiedini di polpette e salsa allo yogurt

40min

Crema di ceci con vongole

Crema di ceci con vongole

40min

Pomodori ripieni di riso basmati

Pomodori ripieni di riso basmati

1 h

Polpettone di pollo con pistacchi

Polpettone di pollo con pistacchi

45min

Torta di Pasqua al formaggio umbra

Torta di Pasqua al formaggio umbra

4 h

Polpettone ricotta e tonno

Polpettone ricotta e tonno

45min

Polpettone di tonno

Polpettone di tonno

35min