Compatible versions
Il mio polpettone di tonno con maionese allo zenzero (di Francesca Romana Barberini)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Maionese allo zenzero
- 250 g di olio extravergine di oliva fruttato e delicato
- 1 uovo
- ½ cucchiaino di sale
-
1
cucchiaino di aceto
or 1 cucchiaino di senape - 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di radice fresca di zenzero grattugiata al momento
Polpettone
- 400 g tonno in scatola al naturale sgocciolato, peso netto (vedere varianti)
- 80 g di pangrattato
- 85 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 4 uova
- 1 rametto timo fresco
- 1 cucchiaio di capperi sott'aceto sciacquati e strizzati
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe macinato
- 800 g di acqua
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3812 kJ / 911 kcal
- Protein
- 44 g
- Carbohydrates
- 16 g
- Fat
- 75 g
In Collections
Alternative recipes
Pallotte cace e ove
55min
Blinis alle erbe aromatiche e caprino
1h
Insalata russa di rape rosse e maionese allo zenzero
40min
Polpettone di pollo con pistacchi
45min
Polpettone di purè di patate e carne
1h
Polpettone di tonno
35min
Tortini con cuore di Parmigiano e pomodori secchi
1h
Polpettone in crumble fragrante
1h
Filetto di maiale ripieno (TM5)
1h 10min
Polpettone allo speck con pere
1h
Polpettone ricotta e tonno
45min
Polpettone vegetariano
1h 30min