Gazpacho de cerezas con hierbabuena

Gazpacho de cerezas con hierbabuena

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Prep. 10min
Total 10min
6 raciones

Ingredients

  • de tomates maduros
    600 g
  • de pimiento rojo
    30 g
  • diente de ajo
    1
  • de cebolleta
    15 g
  • de pan duro (del día anterior)
    70 g
  • de vinagre de manzana
    10 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de cerezas deshuesadas
    250 g
  • de agua muy fría
    200 g
    200 g de cubitos de hielo
  • de hierbabuena fresca (solo las hojas)
    6 ramitas
  • de aceite de oliva virgen extra (y un chorrito más para servir)
    50 g

Nutrition per 1 ración

Calories 144 kcal / 604 kJ
Protein 2.53 g
Fat 8.86 g
Carbohydrates 13.57 g
Fiber 2.19 g

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