Gazpacho de cerezas con hierbabuena

Gazpacho de cerezas con hierbabuena

4.5 72 ratings

Prep. 10min

Total 10min

6 raciones

Ingredients

600 g de tomates maduros
30 g de pimiento rojo
1 diente de ajo
15 g de cebolleta
70 g de pan duro (del día anterior)
10 g de vinagre de manzana
1 cucharadita de sal
250 g de cerezas El Ciruelo, deshuesadas
200 g de agua muy fría

200 g de cubitos de hielo, muy fría
6 ramitas de hierbabuena fresca (solo las hojas)
50 g de aceite de oliva virgen extra (y un chorrito más para servir)
10 g de aceite de oliva virgen extra (para servir)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 2.53 g

Calories 604 kJ / 144 kcal

Fat 8.86 g

Fiber 2.19 g

Carbohydrates 13.57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Food truck 83 Recipes
Spain

Fruta y bienestar con El Ciruelo 8 Recipes
Spain

You might also like...

Bacalao, espinacas y garbanzos en salsa de potaje

30min

Salmorejo de sandía con cubo de Rubik

30min

Gazpacho de fresas con queso feta

10min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

1 h

Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

50min

Ajoblanco de melón

8 h 45min

Habas guisadas a la portuguesa

50min

Gazpacho de fresas con queso de cabra

5min

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6 h 45min

Farfalle con gorgonzola y pera

25min

Gazpacho de aguacate

10min

Crema reina de almendras

30min