Compatible versions
Ajoblanco de melón con ensalada de germinados y brocheta de melón con jamón (Mey Hofmann)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g de almendras crudas sin piel marconas
- 50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
- 1 diente de ajo pequeño (sin germen y escaldado con agua caliente)
- 20 g de vinagre de vino blanco (Chardonnay)
- 500 g de melón (reserve 8 bolitas aparte)
- 50 g de pan (solo la miga)
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- 4 pellizcos de brotes germinados (alfalfa, cacahuete, soja, etc.)
- 4 lonchas de jamón de recebo
- 2 lonchas de jamón serrano frito
- 1 cucharada de crema de balsámico
- 1 cucharada de almendras laminadas tostadas
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1727 kJ / 413 kcal
- Protein
- 13.92 g
- Carbohydrates
- 15.21 g
- Fat
- 32.81 g
- Fiber
- 4.44 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Salmorejo
10 min
Gazpacho de remolacha
10 min
Ajoblanco
5 min
Salmorejo de remolacha
30min
Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente
50min
Mazamorra cordobesa con salmón ahumado
15 min
Gazpacho de tomate y albahaca
10 min
Salmorejo de fresas
30min
Ajoblanco al tomate con ensalada de patata y cerezas
2h 15min
Gazpachuelo frío con aceitunas
20min
Mazamorra cordobesa
10 min
Crema parmentier al ajo con mejillones a la naranja
30min