Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 - 1500 g de alcachofas frescas grandes (6 unidades)
- 8 ramitas de perejil fresco
- 150 g de puerro en rodajas
- 200 g de patata
- 50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
- 1 cucharadita de sal
- 900 - 1000 g de agua
- 1 diente de ajo
- 80 g de cebolla
- 20 g aceite de oliva
- 60 g de jamón serrano en dados pequeños
- 60 g de vino blanco
- 100 g de gambas crudas peladas (en trozos de 1-2 cm)
- pimienta negra recién molida para espolvorear
- aceite de oliva para servir
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 796 kJ / 190 kcal
- Protein
- 13.2 g
- Carbohydrates
- 11.8 g
- Fat
- 10 g
- Saturated fat
- 1.7 g
- Fiber
- 21.1 g
- Sodium
- 579.4 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Vichyssoise de calabacín con huevo mollet y sus chips
1h 30min
Crema de calabacín y aguacate
30 min
Vichyssoise
2h 20min
Crema de calabaza y coliflor al tomillo
45 min
Crema de alcachofas
45 min
Crema de puerros y pera con jamón
40min
Crema de espárragos verdes con piñones picantes
1h
Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor
25min
Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado
2h 30min
Vichyssoise de aguacate con gambones
1h 30min
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1h
Crema de espárragos verdes con pistachos
30 min