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Alcachofa en su crema con gambas y jamón
Prep. 15min
Total 1 h
6 raciones
Ingredients
-
de alcachofas frescas grandes (6 unidades)1000 - 1500 g
-
de perejil fresco8 ramitas
-
de puerro en rodajas150 g
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de patata200 g
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de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)50 g
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de sal1 cucharadita
-
de agua900 - 1000 g
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diente de ajo1
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de cebolla80 g
-
aceite de oliva20 g
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de jamón serrano en dados pequeños60 g
-
de vino blanco60 g
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de gambas crudas peladas (en trozos de 1-2 cm)100 g
-
pimienta negra recién molida para espolvorear
-
aceite de oliva para servir
Nutrition per 1 ración
Calories
190 kcal /
796 kJ
Protein
13.2 g
Fat
10 g
Carbohydrates
11.8 g
Fiber
21.1 g
Saturated fat
1.7 g
Sodium
579.4 mg
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