
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 - 1500 g de alcachofas frescas grandes (6 unidades)
- 8 ramitas de perejil fresco
- 150 g de puerro en rodajas
- 200 g de patata
- 50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
- 1 cucharadita de sal
- 900 - 1000 g de agua
- 1 diente de ajo
- 80 g de cebolla
- 20 g aceite de oliva
- 60 g de jamón serrano en dados pequeños
- 60 g de vino blanco
- 100 g de gambas crudas peladas (en trozos de 1-2 cm)
- pimienta negra recién molida para espolvorear
- aceite de oliva para servir
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 190 kcal / 796 kJ
- Protein
- 13.2 g
- Fat
- 10 g
- Carbohydrates
- 11.8 g
- Fiber
- 21.1 g
- Saturated fat
- 1.7 g
- Sodium
- 579.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Crema de guisantes con navajas al vapor
50min
Rape al oporto
50min
Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado
2 h 30min
Rape en salsa de puerros al azafrán
40min
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1 h
Alcachofas con champiñones y beicon
50min
Arroz meloso con alcachofas y cigalas
1 h 10min
Alcachofas con habitas al azafrán
50min
Espinacas con pasas y piñones
15min
Crema de alcachofas
45min
Vichyssoise de calabacín con huevo mollet y sus chips
1 h 30min
Crema de calabacín y aguacate
30min