Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Berenjenas caprese en caponata
Prep. 20min
Total 50min
4 raciones
Ingredients
-
2 berenjenas pequeñas (aprox. 500 g)
-
500 g de tomates en rama en mitades y en rodajas de 5 mm
-
200 g de mozzarella de barra en lonchas finas
-
4 pellizcos de sal
-
400 g de agua (para el vapor)
-
2 dientes de ajo
-
50 g de aceite de oliva y un chorrito más para las berenjenas
-
200 g de cebolla roja en cuartos
-
2 tallos de apio en trozos
-
15 g de vinagre de vino tinto
-
1 cucharadita de azúcar
-
30 g de alcaparras
-
50 g aceitunas verdes sin hueso50 g de aceitunas negras sin hueso
-
4 chorritos de crema de balsámico
-
3 ramitas de albahaca fresca
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
1284.9 mg
Protein
9.3 g
Calories
1342 kJ /
321 kcal
Fat
24.5 g
Fiber
6.2 g
Saturated fat
5.5 g
Carbohydrates
15.9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Revista Thermomix nº 132
35 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Berenjenas a la parmesana
1 h
Kale, Bimi y arándanos con almendras
30min
Milhojas de berenjenas con salsa de yogur y mostaza
40min
Cintas de espinacas con trigueros y salsa de yogur
45min
Quiche con verduras de primavera
50min
Pizza de remolacha y kale
2 h 30min
Tabulé de coliflor al vapor
40min
Tirabeques crujientes y picantes
15min
Lasaña al vapor con berenjenas y requesón
1 h 25min
Pizza integral con berenjena asada picante
50min
Guarnición de judías verdes con chalotas y cebolla roja
35min
Milhojas de berenjena y queso de cabra al pesto
50min