Compatible versions
Crema de legumbres con ajos negros de las pedroñeras Pedroñete
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g de judías blancas secas Pinesas
- 2000 g de agua fría
- 200 g de garbanzos secos Pedrosillanos
- 800 g de agua templada
- 1 pellizco de sal (1 g)
- 2300 g de agua
- 1 tallo de lemon grass fresco a cortado a la mitad longitudinalmente y en trozos de 2 cm
- 1 sobre de hebras de azafrán de la Mancha Bio de Villafranca de los caballeros
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 10 pellizcos de sal
- 2 dientes de ajo negro
- 30 g de aceite de oliva virgen extra cornicabra (Montes de Toledo)
Montaje
- 60 g de garbanzos cocidos torrados
- flores comestibles de alhelí y salvia
- 6 - 8 dientes de ajo negro cortados en 3 trozos
- sal en escamas
- aceite de oliva virgen extra cornicabra (Montes de Toledo)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 660 kJ / 158.1 kcal
- Protein
- 7.2 g
- Carbohydrates
- 18.1 g
- Fat
- 6.3 g
- Saturated fat
- 0.8 g
- Fiber
- 6 g
- Sodium
- 599.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Lentejas con arroz al aroma de jerez
30min
Crema de garbanzos con lascas de bacalao
30min
Bacalao en costra de hierbas con arroz y salsa de limón
1h
Pastel de judías rojas y verduras con arroz al cava
1h 15 min
Crema de calabacín y anacardos crudivegana
20min
Menú: Crema de espárragos y calabacín - Rape al vermut - Papillotes de plátano con chocolate para dos
1h
Garbanzos con callos (Cocción lenta)
17h 30min
Lentejas con boletus y morcilla a la plancha
2h 50 min
Kartoffel-Flammkuchen (pizza alsaciana de patata)
30min
Bacalao mechado con chorizo y alubias
30min
Crema de calabaza y membrillo
30min
Lentejas y soja con verduras
4h 50 min