Compatible versions
Crema de legumbres con ajos negros de las pedroñeras Pedroñete
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g de judías blancas secas Pinesas
- 2000 g de agua fría
- 200 g de garbanzos secos Pedrosillanos
- 800 g de agua templada
- 1 pellizco de sal (1 g)
- 2300 g de agua
- 1 tallo de lemon grass fresco a cortado a la mitad longitudinalmente y en trozos de 2 cm
- 1 sobre de hebras de azafrán de la Mancha Bio de Villafranca de los caballeros
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 10 pellizcos de sal
- 2 dientes de ajo negro
- 30 g de aceite de oliva virgen extra cornicabra (Montes de Toledo)
Montaje
- 60 g de garbanzos cocidos torrados
- flores comestibles de alhelí y salvia
- 6 - 8 dientes de ajo negro cortados en 3 trozos
- sal en escamas
- aceite de oliva virgen extra cornicabra (Montes de Toledo)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 660 kJ / 158.1 kcal
- Protein
- 7.2 g
- Carbohydrates
- 18.1 g
- Fat
- 6.3 g
- Saturated fat
- 0.8 g
- Fiber
- 6 g
- Sodium
- 599.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Crema de garbanzos con lascas de bacalao
30min
Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia
45min
Crema reina de ave y quenelles de parmesano
1h
Lentejas y soja con verduras
4h 50min
Caldo de gallina (Canja de galinha)
1h 30min
Lentejas con cerdo al garam masala
2h 45min
Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas
2h 25min
Atún Wellington con salsa de piquillos
2h 20min
Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary
4h 30min
Lentejas con setas y morcilla
3h
Lentejas con boletus y morcilla a la plancha
2h 50min
Crema de garbanzos con puerro y setas
35min