Senfeier mit Kartoffeln
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Senfeier mit Kartoffeln

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Ingredients

Kartoffeln und Eier

  • 500 g Wasser
  • ½ TL Salz
  • 800 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
  • 8 Eier, gesäubert

Dill-Senf-Sauce und Fertigstellung

  • 1 Bund Dill, ohne Stiele
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 30 g Butter, in Stücken
  • 30 g Mehl
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 150 g Crème fraîche
  • 75 g Senf
  • ½ TL Pfeffer

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2200 kJ / 525 kcal
Protein
22 g
Carbohydrates
39 g
Fat
31 g
Fiber
5.4 g

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