Baumkuchen con cobertura de chocolate

Baumkuchen con cobertura de chocolate

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Prep. 1 h

Total 3 h

12 raciones

Ingredients

Bizcocho en capas

mantequilla Lurpak® para engrasar el molde
de almendras crudas sin piel
150 g
de azúcar glas
150 g
clara de huevo
11
de nata (35% de grasa)
100 g
de mantequilla Lurpak® a temperatura ambiente, en trozos
180 g
de azúcar
180 g
de azúcar vainillado
1 cucharada
yemas de huevo
11
de maicena
80 g
de harina de repostería
80 g
de sal
2 pellizcos
de polvo de hornear
1 sobre
de dulce de leche
50 g

Ganache de chocolate

de nata (35% de grasa)
110 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
120 g
de mantequilla Lurpak®
30 g

Montaje y decoración

alquequenjes (Physalis)
1 - 2
de almendras laminadas tostadas
40 g

Nutrition per 1 ración

Calories 566 kcal / 2369 kJ

Protein 10.7 g

Fat 37.2 g

Carbohydrates 50.5 g

Fiber 3.4 g

Saturated fat 17.5 g

Sodium 205.1 mg

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