Mystère au chocolat
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Mystère au chocolat

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Ingredients

Les meringues (la veille)

  • 4 blancs d'œufs
  • 200 g de sucre en poudre

La glace au chocolat (la veille)

  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1.9 g) et un récipient d'eau froide
  • 300 g de lait
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 4 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de chocolat noir, détaillé en morceaux

Le montage (le jour même)

  • 1 blanc d'œuf
  • 200 g de pralin, concassé

Nutrition
per 1 portion
Calories
1731 kJ / 414 kcal
Protein
7.8 g
Carbohydrates
68.6 g
Fat
12.1 g
Fiber
4.1 g

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