Tartare de saumon
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Tartare de saumon

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Ingredients

  • 500 g de saumon frais
  • 20 g de gros sel
  • 200 g de concombre, coupé en morceaux
  • 2 pincées de sel fin, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 brins de persil frais, équeutés
  • 20 g d'échalote
  • 3 brins d'aneth frais, équeutés, et un peu pour la décoration
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 avocat, coupé en brunoise
  • 30 g de jus de citron vert
  • 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
978 kJ / 214 kcal
Protein
17.2 g
Carbohydrates
1.5 g
Fat
15.5 g
Fiber
1.7 g

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