Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Endiviensalat
- 70 g Lauch, in Stücken
- 350 g Endiviensalat, in mundgerechte Stücke gerissen oder gehackt
- 100 g Sauerrahm
- 100 g Schlagobers
- 1 EL Apfelessig
- ½ TL Salz
- ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen
- ½ TL Senf
Hühnerbällchen
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 10 g Butter
- 1 TL Kapern, eingelegt
- 700 g Hühnerbrustfilets, in Stücken (3 cm)
- 10 g Honig
- 30 g Senf
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
Selleriehirse und Fertigstellung
- 250 g Hirse
- 5 EL gemischte Kräuter, frisch (z. B. Petersilie, Dille, Kerbel), Blättchen abgezupft
- 250 g Knollensellerie, in Stücken
- 100 g Karotten, in Stücken
- 100 g Zwiebeln, geviertelt
- 800 g Wasser
- 20 g Butter
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ¼ TL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 Msp. Kurkuma, gemahlen
-
4
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 3 - 5 EL Rapsöl zum Braten
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 12 Scheiben Zitrone, dünn, zum Dekorieren
- Kapern, eingelegt, zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2051 kJ / 490 kcal
- Protein
- 37 g
- Carbohydrates
- 37 g
- Fat
- 21 g
- Fiber
- 6.4 g
Alternative recipes
Möhren-Sellerie-Bratlinge mit Apfelkompott
45min
Buchweizencrêpes mit Camembert und frischen Kräutern
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Pikanter Hirseauflauf mit Rahmkohl
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Buchweizen-Crêpes mit Ahornsirup und Orangenfilets
1h
Labneh-Bällchen auf Kürbis und Rucola
13h 30min
Grünkohltaboulé mit Süßkartoffelchips
40min
Karotten-Curry-Hirse mit Vogerlsalat und Buttermilch-Feta-Dressing
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Topinambur-Puffer mit Ricottakren
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Weißes Schwarzwurzel-Curry mit Hendl und Maisbrot
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Hirse-Energiekugeln
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Hirsesalat mit Walnüssen und Cranberrys
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Topinamburpüree
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