Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)

Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)

5.0 6 rating

Prep. 15min

Total 1 h 30min

4 porzioni

Ingredients

Quaglie

8 quaglie salate e pepate
8 spicchi di aglio
2 scalogni in quarti
2 cucchiai olio extravergine di oliva
3 cucchiai di burro

Salsa

30 g olio extravergine di oliva
3 spicchi di aglio
1 cucchiaino di semi di anice
2 ciliegie denocciolate
15 - 20 g di petali di rosa
500 g di brodo di pollo
40 g di miele
6 castagne cotte e pelate
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
40 - 50 g di acqua di rose

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 41.8 g

Calories 2424 kJ / 580 kcal

Fat 36.17 g

Fiber 2.67 g

Carbohydrates 21.79 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ricette dal cinema 10 Recipes
Italy

You might also like...

Anatra all'arancia

1 h 35min

Cinghiale in umido

1 h 45min

Pollo in umido con zafferano e arancia

1 h 25min

Lingua con cipolline a Cottura Lenta

4 h 30min

Capriolo alla valdostana

1 h 45min

Anguille in umido

40min

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

1 h 10min

Coniglio in umido

1 h 25min

Verzata con puntine e salamelle a Cottura Lenta

2 h 30min

Arrosto di vitello con carciofi

1 h 5min

Ossibuchi agli asparagi

1 h 30min

Ossobuco alla milanese

1 h 10min