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Menù: Spezzatino alla borgognona; Tortina al limone con sciroppo (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menù: Spezzatino alla borgognona; Tortina al limone con sciroppo (Bimby Friend)

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Ingredients

Tortina al limone con sciroppo

  • 160 g di succo di limone
  • 850 g di acqua
  • 280 g di zucchero di canna
  • 4 - 6 pezzi di scorza di limone
  • 15 g di latte
  • 60 g di burro
  • 130 g di farina manitoba
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
  • 2 uova

Boeuf bourguignon

  • 3 spicchi di aglio
  • 200 - 250 g di cipolla, a metà
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 1 mazzetto guarnito (alloro, timo e prezzemolo)
  • 700 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi, a cubetti (2-3 cm) (preferibilmente scamone, mandrino, colletto o guancia)
  • 150 g di pancetta affumicata, a striscioline
  • 300 g di vino rosso preferibilmente Borgogna o qualsiasi vino rosso corposo
  • 200 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 200 g di funghi champignon a fette (1 cm)
  • 300 g di carote a rondelle (0.5 cm)
  • 1 - 2 cucchiai di amido di mais (maizena) (optional)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
5931 kJ / 1417 kcal
Protein
49 g
Carbohydrates
104 g
Fat
82 g
Saturated fat
44 g
Fiber
5.9 g
Sodium
1267 mg

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