Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita

Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita

4.1 30 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 20min

2 porzioni

Ingredients

80 g di porro a pezzi
1 cipolla a pezzi
200 g di carote a pezzi
2 spicchi di aglio
20 g di radice fresca di zenzero a pezzi
200 g sedano rapa a pezzi
1 cucchiaino di pepe nero in grani
2 bacche di anice stellato
½ stecca di cannella
2 cucchiai di olio di sesamo
1 lime
1000 g di acqua
1 foglia di alloro secca
3 cucchiaini di dado per brodo vegetale
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di salsa di soia dolce
120 g di spaghettini cinesi, tipo noodles di riso
150 g di tofu solido a pezzi (2 cm)
sale q.b.
pepe macinato q.b.
100 g di germogli di soia freschi
½ rametto di menta fresca le foglioline
½ rametto di coriandolo fresco le foglioline
1 cipollotto a rondelle
1 peperoncino piccante fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 19 g

Calories 2078 kJ / 497 kcal

Fat 16 g

Fiber 10.2 g

Carbohydrates 63 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Piacere leggero 10 Recipes
Italy

You might also like...

Formaggio indiano con crema di spinaci (Saag Paneer)

13 h

Cavolfiore tikka masala

30min

Pane Naan con cavolfiore speziato, salsa Feta e tahini al matcha

1 h 20min

Zuppetta asiatica con tofu (vegan)

1 h 30min

Zuppa di miso con verdure

30min

Zuppa Thenthuk

1 h

Spezzatino di tofu e maiale dello Sichuan

20min

Riso Kashmiri

30min

Lenticchie nere (Dahl Makhani)

8 h 50min

Curry di ceci e pomodoro (Rogan Josh curry)

25min

Lenticchie all'indiana

35min

Curry di lenticchie alla cingalese (Dahl)

30min