Putenbrust mit Rucolapesto
TM6 TM5

Putenbrust mit Rucolapesto

4.1 (59 ratings)

Ingredients

Rucolapesto

  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 50 g Pinienkerne
  • 100 g Rucola, grob zerkleinert
  • 120 g Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Gemüse, Reis und Putenmedaillons

  • 1000 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 TL Öl
  • 250 g Reis
  • 300 g Paprika, in mundgerechten Stücken
  • 300 g Zucchini, in mundgerechten Stücken
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g Putenbrustfilet mit Haut, ohne Knochen, in 4 Stücken

Sauce

  • 200 g Milch
  • 30 g Speisestärke
  • ½ TL Salz

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2771 kJ / 662 kcal
Protein
42 g
Carbohydrates
65 g
Fat
25 g
Fiber
5.1 g

Like what you see? This recipe and more than 97 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes