叉燒酥

叉燒酥

5.0 3 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 55min

10 個

Ingredients

油皮

糖
15 克
奶油切塊，置於室溫軟化
60 克
水
60 克
中筋麵粉
150 克

油酥

奶油切塊，置於室溫軟化
60 克
低筋麵粉
125 克

叉燒餡

蒜頭
4 粒
油
40 克
低筋麵粉
40 克
水
240 克
純芝麻油
1 茶匙
蠔油
15 克
白胡椒粉
½ 茶匙
糖
30 克
米酒
2 茶匙
叉燒肉切丁(約0.5公分)
240 克

組合

水少許，刷水用
蛋打散，刷上色用
1 顆
白芝麻
10 克

Difficulty

easy

Nutrition per 1 個

Protein 8.3 g

Calories 1405.6 kJ / 336.3 kcal

Fat 19 g

Fiber 0.8 g

Carbohydrates 33.8 g

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