Linsen-Garnelen-Bowl mit Kräutersauce
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Linsen-Garnelen-Bowl mit Kräutersauce

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Ingredients

Chili-Garnelen

  • 200 g Garnelen, roh, mittelgroß, geschält, entdarmt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 30 g Orangensaft
  • ¼ TL Salz
  • 1 TL Chiliflocken

Gemüse und Fertigstellung

  • 250 g rote Linsen
  • 150 g gelbe Paprika, in Stücken
  • 1200 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 Avocado
  • 1 Fenchelknolle
  • 150 g Cherry-Tomaten
  • 30 g Balsamico, hell
  • 1 Bund Koriander
  • ½ Bund Minze, abgezupft
  • 1 Bund Petersilie, abgezupft
  • 50 g Orangensaft
  • 1 TL Salz
  • 100 g Mandeln, blanchiert

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2428 kJ / 580 kcal
Protein
33 g
Carbohydrates
35 g
Fat
30 g
Fiber
19.2 g

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