Aubergines d'Almagro marinées

Aubergines d'Almagro marinées

3.3 3 ratings

Prep. 20min

Total 96 h

10 portions

Ingredients

Les aubergines

1000 g d'eau
1 c. à café de sel
1 pincée de bicarbonate de sodium
10 aubergines d'Almagro fraîches (500 g env. Voir "Conseil(s)")

La marinade

2 - 3 gousses d'ail
1 c. à café de graines de cumin
1 c. à soupe de sel
1 c. à soupe de paprika doux en poudre
½ c. à café de paprika fort en poudre (optional)
150 g de vinaigre
1 feuille de laurier déshydratée
50 g d'huile d'olive extra vierge
eau (la quantité nécessaire pour remplir le bocal)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 0.43 g

Calories 237 kJ / 57 kcal

Fat 5.1 g

Fiber 1.23 g

Carbohydrates 2.27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Escapade en Espagne 10 Recipes
France

You might also like...

Alfajores à la coco et au caramel

1 h 15min

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1 h 30min

Crêpe Suzette

35min

Béchamel sans lactose

15min

Couscous marocain

50min

Pintxo au fromage fumé

10min

Ris d'agneau à la zamorana

50min

Sauce au piment doux

10min

Sauce orange-citron

30min

Pommes de terre Madras

50min

Filet de truite du Grand Morin au vin d'Argenteuil, velours de cresson de Méréville - Eric Robert

3 h 45min

Féroce d'avocat

30min