Aubergines d'Almagro marinées

Aubergines d'Almagro marinées

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Prep. 20min

Total 96 h

10 portions

Ingredients

Les aubergines

d'eau
1000 g
de sel
1 c. à café
de bicarbonate de sodium
1 pincée
aubergines d'Almagro fraîches (500 g env. Voir "Conseil(s)")
10

La marinade

gousses d'ail
2 - 3
de graines de cumin
1 c. à café
de sel
1 c. à soupe
de paprika doux en poudre
1 c. à soupe
de paprika fort en poudre (optional)
½ c. à café
de vinaigre
150 g
feuille de laurier déshydratée
1
d'huile d'olive extra vierge
50 g
eau (la quantité nécessaire pour remplir le bocal)

Nutrition per 1 portion

Calories 57 kcal / 237 kJ

Protein 0.43 g

Fat 5.1 g

Carbohydrates 2.27 g

Fiber 1.23 g

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