Blanc-manger fraise rhubarbe

Blanc-manger fraise rhubarbe

3.0 4 rating

Prep. 10min

Total 40min

8 portions

Ingredients

Le lait d'amande

½ gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
500 g d'eau
200 g de sucre en poudre
2 clous de girofle
200 g de poudre d'amande
30 g de kirsch

Le blanc-manger

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3 gouttes d'extrait naturel d'amande amère
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Le coulis de rhubarbe

350 g de rhubarbe coupée en tronçons (2 cm)
200 g de sucre en poudre
40 g de beurre doux

Les fraises vanillées

300 g de fraises coupées en quatre
½ gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
10 g de sucre glace maison

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6.8 g

Calories 2704 kJ / 643 kcal

Fat 26.3 g

Carbohydrates 93.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fraise rhubarbe 10 Recipes
France

You might also like...

Tarte à la rhubarbe et pain d'épices

Tarte à la rhubarbe et pain d'épices

1 h 10min

Emulsion de chocolat aux épices et fruits frais

Emulsion de chocolat aux épices et fruits frais

12 h 20min

Tiramisu fraise rhubarbe en verrines

Tiramisu fraise rhubarbe en verrines

2 h 30min

Sabayon gratiné aux clémentines

Sabayon gratiné aux clémentines

25min

Fraîcheur de nectarine

Fraîcheur de nectarine

25min

Blanc-manger coco-ananas

Blanc-manger coco-ananas

4 h 15min

Verrine à la pomme

Verrine à la pomme

30min

Rhubarbe en sabayon anisé, fraises au sucre

Rhubarbe en sabayon anisé, fraises au sucre

30min

Charlotte à la rhubarbe et aux fraises

Charlotte à la rhubarbe et aux fraises

12 h

Sphère comme une orange sanguine

Sphère comme une orange sanguine

18 h

Crème fraise rhubarbe

Crème fraise rhubarbe

1 h 30min

Tartelette fine aux pommes et mendiants

Tartelette fine aux pommes et mendiants

45min