Grüne Knödel mit Kürbis-Pastinaken-Mus
TM6 TM5

Grüne Knödel mit Kürbis-Pastinaken-Mus

4.9 (49 rating)

Ingredients

Grüne Knödel

  • 80 g Parmesan (F), in Stücken
  • 80 g Zwiebeln (M), halbiert
  • 2 Knoblauchzehen (M), halbiert
  • 125 g Babyspinat, frisch (E)
  • 20 g Butter (E)
  • 130 g Hafermilch (E)
  • 250 g Vollkorn-Dinkel-Semmelwürfel (H)
  • 2 Eier (E)
  • 1 TL Salz (W)
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen (M)
  • 2 Prisen Muskat, gemahlen (M)

Kürbis-Pastinaken-Mus und Fertigstellung

  • 2 Scheiben frischer Ingwer (M), geschält, (je ca. 5 mm)
  • 350 g Kürbisfleisch (E), in Stücken
  • 250 g Pastinakenwurzeln (F), geschält, in Stücken
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen (M)
  • ¼ TL Koriander, gemahlen (M)
  • 1 ¼ TL Salz (W)
  • ¼ TL Kurkuma, gemahlen (F)
  • 250 g Wasser (W)
  • 60 - 80 g Butter (E), in Stücken, nach Geschmack

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2125 kJ / 507 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
38 g
Fat
31 g
Fiber
10 g

Like what you see? This recipe and more than 86 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes