Penne di farro con pesce spada

Name: Penne di farro con pesce spada
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 cucchiaino di aglio in polvere; 40 g olio extravergine di oliva; 80 g di carota; 80 g di gambo di sedano; 10 g di sale; 600 g di acqua; 320 g di trancio di pesce spada; 320 g di pasta tipo penne; 1 pizzico di pepe macinato

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Prep. 15min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate interi, lavati e asciugati
1 cucchiaino di aglio in polvere
40 g olio extravergine di oliva
80 g di carota pelata e a rondelle (0.5 cm)
80 g di gambo di sedano a fettine
10 g di sale integrale
600 g di acqua
320 g di trancio di pesce spada a cubetti (1-2 cm)
320 g di pasta tipo penne di farro
1 pizzico di pepe macinato