Gazpacho de mero

Gazpacho de mero

4.5 43 ratings

Prep. 45min

Total 1 h 10min

6 raciones

Ingredients

Fumet

250 g de gambas frescas enteras sin pelar
50 g de aceite de oliva
4 dientes de ajo
3 ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
100 g de tomate triturado en conserva
1000 g de agua

Gazpacho de mero

100 g de aceite de oliva
120 g de cebolla en trozos
120 g de pimiento verde en trozos
120 g de pimiento rojo en trozos
200 g de sepia en trozos (2 cm)
300 g de tortas de gazpacho troceadas
2 cucharaditas de tomillo seco o pebrella
2 cucharaditas de orégano seco
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de sal
250 g de mero en trozos (3 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 22.1 g

Calories 2177 kJ / 520 kcal

Fat 29 g

Fiber 4.1 g

Carbohydrates 42.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Como pez en el agua 12 Recipes
Spain

Comunidad Valenciana 20 Recipes
Spain

You might also like...

Olleta de habichuelas con arroz y pencas

35min

Sopa de trucha del Órbigo

35min

Rollitos de lenguado y gambas

45min

Potaje de garbanzos, manitas de cerdo y berza

40min

Cocido montañés

14 h 20min

Judías verdes con higaditos al Pedro Ximénez

30min

Berberechos al vapor con lima

20min

Sándwich de espárragos y atún

10min

Tallarines con berberechos en salsa de vino rosado

1 h

Ensalada de langostinos con salsa de almendras y perejil

10min

Patatas con mejillones

30min

Ensalada de salmorejo, ventresca y pimiento

45min