Insalata di orzo con verdure (vegan)
TM6 TM5

Insalata di orzo con verdure (vegan)

4.4 (103 ratings)

Ingredients

  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 1 rametto di menta fresca, le foglioline lavate
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di carote, pelate e a tocchetti (1 cm circa)
  • 150 g di zucchine a tocchetti (1 cm circa)
  • 5 pomodorini Pachino IGP in quarti
  • 2 pizzichi di sale + q.b.
  • 900 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 200 g di orzo perlato (cottura 15 minuti), sciacquato
  • 100 g di piselli freschi sgranati

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1509.9 kJ / 360.9 kcal
Protein
8.7 g
Carbohydrates
47.2 g
Fat
16.3 g
Saturated fat
0 g
Fiber
12 g
Sodium
0 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes