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Crema de canónigos. Brócoli con salsa de aceitunas negras
Prep. 25min
Total 45min
6 raciones
Ingredients
Salsa de aceitunas negras
-
200 g de aceitunas negras sin hueso
-
40 g de perejil fresco (solo las hojas)
-
2 dientes de ajo
-
40 g de alcaparras escurridas
-
10 g de zumo de limón
-
70 g de aceite de oliva virgen extra
-
2 pellizcos de sal
Crema de canónigos y brócoli al vapor
-
80 g de cebolla en trozos
-
1 diente de ajo
-
20 g de mantequilla
-
600 g de brócoli en ramilletes (5 cm)
-
2 pellizcos de sal
-
½ cucharadita de pimienta negra molida
-
150 g de patatas en trozos (3 cm)
-
1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero
-
600 g de agua
-
200 g de canónigos
-
80 g de nata
-
1 pellizco de azúcar
-
½ cucharadita de zumo de limón
-
¼ de cucharadita de salsa inglesa
Nutrition per 1 ración
Calories
285 kcal /
1192 kJ
Protein
6 g
Fat
23 g
Carbohydrates
11 g
Fiber
6 g
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