Sopa de pollo y maíz. Terrinas de brócoli
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Sopa de pollo y maíz. Terrinas de brócoli

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Ingredients

Terrinas de brócoli

  • 500 g de agua
  • 400 g de ramilletes de brócoli
  • mantequilla para engrasar
  • 4 huevos
  • 150 g de nata (mínimo 30% de grasa)
  • 1 - 1 ½ cucharaditas de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida (ajuste a su gusto)
  • 1 pellizco de nuez moscada molida

Sopa de pollo y maíz

  • 2 dientes de ajo
  • 140 g de cebolla en trozos
    or 140 g de chalota en trozos
  • 60 g de mantequilla en trozos
  • 280 - 320 g de maíz en conserva escurrido
  • 350 - 400 g de pechuga de pollo sin piel en trozos (3 cm)
  • 900 g de agua
  • 2 cucharaditas de concentrado casero de caldo de pollo
    or 2 pastillas de caldo de pollo (para 0,5 l.)
  • 1 chile verde fresco (por ej jalapeño) sin semillas y en trozos (optional)
  • 200 - 300 g de nata
    or 200 - 300 g de nata agria
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado (solo las hojas)

Nutrition
per 1 ración
Calories
1537 kJ / 367 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
10 g
Fat
27 g
Fiber
3 g

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