Ensalada siciliana de langostinos
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Ensalada siciliana de langostinos

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Ingredients

  • 200 g de cebolla roja en rodajas finas (1-2 mm)
  • 30 - 40 g de vinagre de vino tinto (ajuste a su gusto)
  • 10 g de perejil fresco (solo las hojas)
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • ½ diente de ajo (optional)
  • 40 g de zumo de lima recién exprimido
    or 40 g de zumo de limón recién exprimido
  • ½ cucharadita de sal (ajuste a su gusto)
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida
  • 300 g de agua
  • 500 g de langostinos crudos grandes pelados y sin intestino (aprox. 1 kg de langostinos sin pelar)
  • 1 - 2 limas en rodajas (2-3 mm)
    or 1 limón en rodajas (2-3 mm)
  • 200 g de bulbo de hinojo en rodajas finas (1-2 mm)
  • 400 g de tomates cherry en mitades

Nutrition
per 1 ración
Calories
785 kJ / 187 kcal
Protein
17 g
Carbohydrates
6 g
Fat
10 g
Fiber
2.2 g

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