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Ensalada con vinagreta de semillas de papaya
Prep. 15min
Total 15min
4 raciones
Ingredients
Vinagreta de semillas de papaya
-
70 - 80 g de aceite de oliva
-
250 g de papaya pelada
-
40 g de vinagre de manzana
-
15 g de jarabe de agave
-
1 cucharadita de mostaza de Dijon
-
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2 cm.)
-
1 pellizco de pimienta molida
-
1 pellizco de sal
Ensalada
-
100 g de pepino con piel
-
80 g de hojas baby de ensalada variada
-
50 g de cebolla roja en juliana fina
-
100 g de aguacate sin piel ni hueso en rebanadas
-
50 g de jamón ibérico en lascas
-
50 g de queso manchego semicurado en lascas
-
20 g de nueces peladas en trozos
Nutrition per 1 ración
Calories
372 kcal /
1557 kJ
Protein
9.3 g
Fat
32.2 g
Carbohydrates
10.7 g
Fiber
3 g
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Papaya, piña y cítricos
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