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Panaché de verduras de primavera con vinagreta de fresas
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 400 g de agua
- 8 patatas de guarnición con piel, lavadas
- 8 pencas de acelga (solo la parte blanca) en trozos de 4 cm
- 4 alcachofas frescas medianas en mitades
- 250 g de judías verdes planas frescas en trozos de 7 cm
- 1 - 2 zanahorias en rodajas de 5 mm
- 200 g de apio nabo en trozos de 2 cm
- 2 pellizco de sal
- 2 pellizco de pimienta molida
- 250 g de guisantes frescos en vaina desgranados
- 8 espárragos verdes
- 1 calabacín pequeño (aprox. 250 g) en rodajas de 1 cm
- 16 tomates cherry (optional)
Vinagreta de fresas
- 50 g de aceite de oliva
- 150 g de fresas
- 4 - 6 hojas de albahaca fresca
- 10 g de vinagre balsámico
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1092 kJ / 261 kcal
- Protein
- 10.1 g
- Carbohydrates
- 37.1 g
- Fat
- 8 g
- Saturated fat
- 1.3 g
- Fiber
- 10.7 g
- Sodium
- 370 mg
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