Spargel mit Parmesan-Reis und Zitronen-Zabaglione

Spargel mit Parmesan-Reis und Zitronen-Zabaglione

3.6 116 rating

Prep. 30min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
30 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Basmati-Reis
200 g
Spargel, grün
500 - 700 g
natives Olivenöl
40 g

Zitronen-Zabaglione

Eigelb
4
Salz
½ TL
Pfeffer
1 Prise
Zitronensaft, frisch gepresst
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 13 g

Calories 1685 kJ / 403 kcal

Fat 20 g

Fiber 3.2 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Genuss auf allen Ebenen 72 Recipes
Germany

Genuss auf allen Ebenen 72 Recipes
Austria

Genuss auf allen Ebenen 72 Recipes
Switzerland

You might also like...

Verlorene Eier auf Gemüsetatar

1 h 45min

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

1 h 10min

Spargel vom Blech mit Joghurt-Hollandaise

1 h 45min

Spinatrisotto mit Spargeln

40min

Karotten-Fenchel-Frittata mit Ricotta

30min

Lachsforelle auf Orangen-Sauerkraut

55min

Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle

55min

Balsamico-Lachs und Zucchetti-Nudeln

25min

Penne mit Brokkoli und Salsiccia

45min

Farfalle mit Spargel, Bauchspeck und Safran

45min

Cannelloni mit Artischocken und Tomatensauce

1 h 35min

Farfalle mit Spargeln, Speck und Safran

35min