Œufs ananas - Christophe Aribert

Œufs ananas - Christophe Aribert

No ratings

Prep. 20min

Total 40min

4 portions

Ingredients

1 ananas frais (400 g env.)
6 pincées de bâton de réglisse fraîchement râpé
3 - 4 gouttes d'Antésite
4 jaunes d'œufs extra frais
1 c. à café de sucre galabé

1 c. à café de sucre de canne complet non raffiné, type rapadura, panela...
4 blancs d'œufs extra frais
8 pincées de poivre blanc en grains fraîchement moulu
4 branches d'aneth frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g

Calories 605.8 kJ / 144.5 kcal

Fat 6.5 g

Fiber 1.5 g

Carbohydrates 14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Recettes de chefs - l’œuf dans tous ses états ! 9 Recipes
France

You might also like...

Verrines "toutes vertes"

Verrines "toutes vertes"

30min

Soupe de fruits rouges

Soupe de fruits rouges

2 h 10min

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2 h

Verrines bretonnes au lait ribot

Verrines bretonnes au lait ribot

30min

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

2 h

Sauce hollandaise sans œuf

Sauce hollandaise sans œuf

10min

Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin

Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin

3 h 20min

Sauce orange-citron

Sauce orange-citron

30min

Cabillaud à la vapeur de foin de Crau, petits légumes fraîcheur (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 6)

Cabillaud à la vapeur de foin de Crau, petits légumes fraîcheur (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 6)

2 h

Nage de saint-jacques

Nage de saint-jacques

1 h 20min

Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux

Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux

45min

Crème anglaise à l'orange

Crème anglaise à l'orange

1 h