Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα κόκκινου κρασιού και λαχανικά

Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα κόκκινου κρασιού και λαχανικά

4.3 7 rating

Prep. 15min

Total 45min

4 μερίδες

Ingredients

κρεμμυδάκια εσαλότ καθαρισμένα
30 γρ.
κόκκινο κρασί
150 γρ.
καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια (1 εκ. x 7 εκ.)
300 γρ.
χοιρινό ψαρονέφρι (500 γρ., περίπου Ø 6 εκ.)
1
αλάτι
1 κ.γλ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
½ κ.γλ.
νερό
130 γρ.
πάστα σπιτικού ζωμού κρέατος
½ κ.γλ.
½ κύβο ζωμού κρέατος
κεδρόμηλα (juniper berries) (optional)
8
μαρμελάδα κεράσι
25 γρ.
25 γρ. μαρμελάδα από κόκκινα μούρα
βούτυρο
20 γρ.
κορν φλάουερ (άμυλο)
1 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 29 g

Calories 1047 kJ / 250 kcal

Fat 7 g

Fiber 2.5 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 Recipes
International

You might also like...

Μύδια σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας

45min

Σολομός με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και πατάτες

50min

Γεμιστές ντομάτες με δυόσμο, κολοκυθάκι και τόνο

30min

Πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο και σκόρδο

1 h 10min

Χοιρινό ψαρονέφρι στον ατμό (1500 γρ.)

35min

Μύδια με σάλτσα λευκού κρασιού και κρέμας γάλακτος

45min

Πέννες με μύδια

1 h 5min

Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας

35min

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη

30min

Νιόκι πατάτας και αρακά

1 h

Φετουτσίνι με κοτόπουλο, σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

1 h

Κρεμώδης σάλτσα με μανιτάρια και λευκό κρασί

30min