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Saucisses au curry et lentilles
Ingredients
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½ c. à café de graines de fenouil, séchées
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½ c. à café de graines de cumin
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1 c. à café de graines de coriandre
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2 c. à café de curcuma, séché, moulu
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du gingembre frais pelé, en morceaux (2 cm)
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4 gousses d'ail
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1 - 2 piments rouges, longs épépinés si vous préférez
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4 brins de coriandre fraîche
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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100 g de carottes en morceaux
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2 branches de céleri en morceaux
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100 g de poivrons rouges épépinés et en morceaux
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2 c. à soupe de sauce soja
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1 c. à soupe de pâte de tamarin (voir conseils)
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1 c. à soupe de sauce aux huîtres (optional)
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1 c. à soupe de sucre1 c. à soupe de cassonade
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900 g d'eau
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300 g de lentilles verte française, séchées, entières (voir conseil)
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500 g de saucisse crue (par ex. boeuf ou porc)
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270 g de crème de noix de coco
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60 g de beurre d'arachide
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150 g de brocolis en fleurettes (3 cm)
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150 g de chou-fleur en fleurettes (3 cm)
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100 g d'haricots verts frais équeutés et coupés en trois
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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