Nouilles sautées aux légumes

Nouilles sautées aux légumes

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Prep. 10min

Total 30min

4 portions

Ingredients

Sauce aux légumes

2 gousses d'ail pelées et écrasées
30 g d'huile d'olive extra vierge
200 g de courgettes avec la peau, en bâtonnets (5 cm de long)
150 g de carottes en bâtonnets (5 cm de long)
1 branche de céleri (env. 50 g), en tranches
40 g d'oignons en quartiers
200 g de champignons frais (de saison), en tranches
50 g de poireau en tranches
1 pincée de sel fin
30 g de sauce soja

Nouilles

1000 g d'eau
1 c. à soupe de sel fin
100 g de nouilles chinoises (nouilles de verre)
100 - 150 g de germes de soja frais

Nutrition per 1 portion

Calories 148 kcal / 618 kJ

Protein 5.5 g

Fat 8.5 g

Carbohydrates 12.5 g

Fiber 3.8 g

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