Boulettes de viande hachée-carotte-ratatouille

Name: Boulettes de viande hachée-carotte-ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ bouquet de persil frais; 3 gousses d'ail; 1 piment rouge, frais; 1 oignon; 200 g de carottes; 500 g de viande hachée, porc et bœuf; 1 c. à café de moutarde; 1 œuf; 1 c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre, moulu; 1 oignon; 2 gousses gousses d'ail; 10 g de beurre clarifié; 150 g de tomates; 1 poivron rouge; 250 g d'aubergine; 250 g de courgettes; 1 c. à café de thym, séché; ½ c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre, moulu

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Prep. 15min

Total 35min

4 portions

Ingredients

Boulettes de viande hachée à la carotte

½ bouquet de persil frais

½ bouquet de coriandre, fraîche, effeuillé(e)
3 gousses d'ail
1 piment rouge, frais coupé en morceaux

1 c. à café de piment en poudre, (toute sorte)
1 oignon coupé en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
500 g de viande hachée, porc et bœuf
1 c. à café de moutarde
1 œuf
1 c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre, moulu