Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

4.6 7 ratings

Prep. 10min

Total 40min

6 porties

Ingredients

water
1750 g
pruimtomaten
6
aubergines (1-2 stukken)
500 g
verse mozzarella (2 bollen)
250 g
gerookte zalm (120-130 g)
6 sneetjes
volle yoghurt
1
mosterd
1 tl
extra vergine olijfolie
20 g
verse basilicumbladeren als garnering
6
amandel, geschaafd geroosterd, als garnering
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 17.09 g

Calories 1074 kJ / 257 kcal

Fat 18.14 g

Fiber 2.52 g

Carbohydrates 6.36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Lekker en licht 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Tropische mousse zonder toegevoegde suikers

10min

Sinaasappel en passievrucht Eton mess

2 h 50min

Bloemkool korma

2 h 20min

Halloweensalade met bloederige hummus

1 h

Bearnaisesaus

15min

Zalmtartaar

10min

Eieren met kruidensaus en Paaskoekjes

No ratings

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50min

Bloemkool met kaas en gekookte eieren

35min

Salade met kip en spelt

1 h 15min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min