Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

4.6 7 ratings

Prep. 10min

Total 40min

6 porties

Ingredients

water
1750 g
pruimtomaten
6
aubergines (1-2 stukken)
500 g
verse mozzarella (2 bollen)
250 g
gerookte zalm (120-130 g)
6 sneetjes
volle yoghurt
1
mosterd
1 tl
extra vergine olijfolie
20 g
verse basilicumbladeren als garnering
6
amandel, geschaafd geroosterd, als garnering
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 17.09 g

Calories 1074 kJ / 257 kcal

Fat 18.14 g

Fiber 2.52 g

Carbohydrates 6.36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Lekker en licht 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Eenvoudige Tonijnpasteitjes met Groenten en Citroenvinaigrette

No ratings

Flan van asperges met zeetong

No ratings

Balsamicozalm met courgettenoedels

25min

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1 h

Sardinepakketjes met sperziebonensalade

No ratings

Flans van geitenkaas met yoghurtsaus en prei

45min

Lentegroenten terrine met kervel emulsie

No ratings

Antioxidantenboost

10min

Chia- en quinoatortilla’s met een trio van dips

1 h 45min

Mousse van tonijn

10min

Chocolademousse met sinaasappel

2 h 20min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min