Supă de roșii cu pâine, ruladă de omletă cu spanac și legume la aburi

Name: Supă de roșii cu pâine, ruladă de omletă cu spanac și legume la aburi
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 60 g brânză semi-tare; 2 căței de usturoi; 50 g ulei de măsline extravirgin; 50 g chifle vechi de câteva zile; 200 g spanac tocat, congelat; 4 ouă; 1 linguriță sare; 50 g ceapă; 50 g morcovi; 700 g roșii, bine coapte; 6 - 8 frunze de busuioc proaspăt; 500 g apă; 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume; 400 g legume mixte; sare; ulei de măsline extravirgin

4.5 (11 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 35min

Total time 1h 5min

Serving size 4 porții

Ingredients

60 g brânză semi-tare (ex. Gruyère, Emmental, Cheddar), tăiată bucăți
2 căței de usturoi
50 g ulei de măsline extravirgin
50 g chifle vechi de câteva zile, tăiate cuburi (1-2 cm),
or 50 g pâine albă, veche de câteva zile, tăiată cuburi (1-2 cm)
200 g spanac tocat, congelat, dezghețat
4 ouă
1 linguriță sare
50 g ceapă, jumătăți
50 g morcovi, bucăți
700 g roșii, bine coapte, tăiate bucăți
or 700 g roșii, din conservă
6 - 8 frunze de busuioc proaspăt
500 g apă
1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume,
or 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
400 g legume mixte (ex. ardei, dovlecei, vinete), tăiate cuburi (2-3 cm)
sare, după gust
ulei de măsline extravirgin, pentru servit

Nutrition: per 1 porție
Calories: 1654 kJ / 395 kcal
Protein: 17 g
Carbohydrates: 19 g
Fat: 26 g
Fiber: 6.5 g