Tris di cioccolato

Biskuit

• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl
• 30 g Butter, geschmolzen

Bavaroise mit weisser Schokolade

• 2 Blätter Gelatine (1,9 g/Blatt), und eine Schüssel mit kaltem Wasser
• 150 g Vollmilch
• 150 g Rahm, 35 % Fettgehalt
• 2 Eigelbe
• 170 g weisse Schokolade, in Stücken

Bavaroise mit Milchschokolade

• 2 Blätter Gelatine (1,9 g/Blatt), und eine Schüssel mit kaltem Wasser
• 150 g Vollmilch
• 150 g Rahm, 35 % Fettgehalt
• 2 Eigelbe
• 160 g Milchschokolade, in Stücken

Bavaroise mit dunkler Schokolade

• 1 Blatt Gelatine (1,9 g/Blatt), und eine Schüssel mit kaltem Wasser
• 150 g Vollmilch
• 150 g Rahm, 35 % Fettgehalt
• 2 Eigelbe
• 125 g dunkle Schokolade, 70 % Kakao, in Stücken