Poulet marocain au garam masala et couscous
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Poulet marocain au garam masala et couscous

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Ingredients

  • 1 ½ c. à soupe de garam masala en poudre
  • 3 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • ¾ c. à café de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 600 g de cuisses de poulet, désossées et sans peau, coupées en morceaux
    or 600 g de filets de poulet, sans peau, coupés en morceaux
  • 250 g de graines de couscous
  • 630 g d'eau
  • 30 g d'huile de tournesol
  • 10 branches de persil plat frais, équeutées
  • 3 gousses d'ail
  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 1 citron jaune non traité, zeste et jus
  • 60 g d'olives noires dénoyautées
  • 1 c. à café de fond de volaille en pâte maison
    or 1 cube de bouillon de poule

Nutrition
per 1 portion
Calories
2073 kJ / 496 kcal
Protein
44 g
Carbohydrates
44 g
Fat
15 g
Fiber
4 g

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