Parmentier de chou-fleur au saumon
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Parmentier de chou-fleur au saumon

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Ingredients

  • 500 g d'eau
  • 300 g de pommes de terre farineuses
  • 1 chou-fleur (1000 g env.), détaillé en bouquets
  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 10 g d'huile d'olive
  • 150 g de mascarpone
  • 200 g de crème liquide entière
  • 5 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 5 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 600 g de saumon frais, taillé en lanières
  • 20 g de chapelure
  • 20 g de beurre, détaillé en noisettes et un peu pour le plat à gratin

Nutrition
per 1 portion
Calories
2177.8 kJ / 521 kcal
Protein
26.3 g
Carbohydrates
20.7 g
Fat
37 g
Fiber
5.2 g

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