Tagliatelle al ragù di seitan e verdure

Name: Tagliatelle al ragù di seitan e verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 100 g di seitan; 100 g di gambo di sedano; 100 g di carote; 100 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 40 g di olio extravergine di oliva; 250 g di passata di pomodoro; 50 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe; 300 g di pasta

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 40min

Serving size 3 porzioni

Ingredients

100 g di seitan a pezzi (4 cm)
100 g di gambo di sedano a pezzi
100 g di carote a pezzi
100 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
250 g di passata di pomodoro
50 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
or ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
300 g di pasta tipo tagliatelle

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2246 kJ / 537 kcal
Protein: 21.7 g
Carbohydrates: 81.5 g
Fat: 16.1 g
Fiber: 6.2 g