Compatible versions
Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di nocciole sgusciate
- 200 g di barbabietola rossa cotta, a pezzi
- 50 g di acqua
- 1 scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso per risotto (cottura 14-15 minuti)
- 50 g di vino bianco
- 800 g di brodo vegetale
- 150 g di Gorgonzola
- 50 g di latte
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1899 kJ / 454 kcal
- Protein
- 14.6 g
- Carbohydrates
- 67.8 g
- Fat
- 15.7 g
- Fiber
- 2.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto alla barbabietola e bacon croccante
35min
Risotto fiorito alla rapa rosa e noci con quenelle di ricotta ed erbe aromatiche
40min
Orzotto rosa alla barbabietola
50min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35min
Pasta con crema di barbabietola (senza lattosio)
20 min
Risotto alla rapa rossa e caprino
30min
Risotto pere e Gorgonzola
40min
Risotto al gorgonzola e noci al miele
35min
Risotto alla zucca e balsamico
30min
Risotto funghi e mirtilli
35min
Risotto al cappuccio viola e robiola
35min
Risotto con zucca e Taleggio
45min