Misoshiru (sopa de miso)
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Misoshiru (sopa de miso)

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Ingredients

Caldo dashi

  • 2 trozos de alga kombu
  • 1000 g de agua
  • 2 cucharadas de copos de bonito deshidratado (katsuobushi)

Sopa de miso

  • 1 cucharada de alga wakame deshidratada
  • 80 g de pasta miso blanco (shiro miso) o rojo (aka miso)
  • 4 setas shiitake frescas (cortadas en láminas, sin tronco)
  • 200 g de tofu firme (cortado en dados de 1 cm)
  • 2 de cebolletas rectas tiernas (cortadas en rodajas finas diagonales)
  • 3 pellizcos de ito togarashi (mezcla de 7 especias japonesa)
    or 3 pellizcos de condimento de chile en polvo

Nutrition
per 1 ración
Calories
323.7 kJ / 77.3 kcal
Protein
5.7 g
Carbohydrates
8.1 g
Fat
2.5 g
Fiber
2 g

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